Etude ethnobotanique de l’utilisation traditionnelle et des perceptions de la toxicité de la Menthe spicata et poivrée dans les pratiques médicinales et culinaires dans la wilaya de Tiaret

Abstract

Cette étude ethnobotanique a été conduite auprès de 200 informateurs dans la wilaya de Tiaret (Algérie), dans le but de documenter les usages traditionnels de Mentha spicata L. et Mentha piperita L. à des fins médicinales et culinaires. Les résultats révèlent que 36 % des participants utilisent la menthe à la fois comme remède et comme ingrédient culinaire, tandis que 30 % en font un usage exclusivement thérapeutique, et 30 % un usage strictement alimentaire. Les feuilles constituent la partie la plus exploitée, avec un taux d’utilisation de 51 % pour M. spicata L. et 63 % pour M.piperita L.. L’administration orale prédomine (70 % pour M. spicata L. ; 72 % pour M. piperita L.), suivie de l’inhalation (19 % et 26 %, respectivement). La majorité des répondants (62 %) utilisent la menthe sous ses deux formes (fraîche et sèche), soulignant sa flexibilité d’usage. Sur le plan sociodémographique, l’enquête montre une prédominance féminine (57 %) et une implication marquée des jeunes adultes (18–30 ans : 44 %). De plus, 38 % des usagers ont un niveau universitaire, témoignant de la diffusion transversale des savoirs phytothérapeutiques dans toutes les strates éducatives. Concernant la fréquence d’usage, M. spicata L. est consommée quotidiennement par 49 % des répondants, tandis que M. piperita L. est majoritairement utilisée de façon mensuelle (66 %). M. spicata L. est principalement employée contre les troubles digestifs (51 %), tandis que M. piperita L. est privilégiée pour les affections respiratoires (37 %) et les douleurs musculaires (19 %). Les usages culinaires sont dominés par les boissons (62 %), suivies des soupes (38 %). La limonade à la menthe constitue la boisson la plus populaire (100 %). Sur le plan toxicologique, 94 % des participants estiment que M. spicata L. ne provoque pas d’intoxication, et 93 % pour M. piperita L. Les effets indésirables restent rares (hypotension : 8–10 %, risque chez la femme enceinte : 4–5 %). Ces résultats témoignent de l’ancrage profond et polyvalent de la menthe dans les pratiques locales, et appellent à une meilleure reconnaissance scientifique et à une valorisation durable des savoirs ethnobotaniques transmis au sein des communautés.