http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/122 2026-02-05T21:29:17Z http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/16935 Titre: Isolement et caractérisation de quelques souches de bactéries acétiques issues de sources locales Auteur(s): KADRI, Asma Résumé: Les bactéries acétiques sont des micro-organismes extrêmement importants dans l'industrie agroalimentaire, notamment en raison de leur capacité à oxyder l'éthanol en acide acétique, un processus clé dans la production de vinaigre. Notre étude a porté sur l'isolement de bactéries acétiques à partir de la mère du vinaigre (souche S1). Cette souche a été soumise à des examens microscopiques et à une série de tests biochimiques. Les résultats ont permis de déterminer les caractéristiques morphologiques, physiologiques et biochimiques de l'isolat, qui a été identifié comme appartenant aux bactéries acétiques. Pour la produire du vinaigre expérimental, des échantillons de datte ont été préparés et inoculés avec des cultures bactéries acétique. Les échantillons ont été placés dans des bocaux en verre recouverts d'un tissu aéré et incubés à 30 °C pendant 40 jours Description: Acetic acid bacteria are extremely important microorganisms in the food industry, particularly due to their ability to oxidize ethanol to acetic acid, a key process in vinegar production. Our study focused on the isolation of acetic acid bacteria from the parent of vinegar (strain S1). This strain was subjected to microscopic examinations and a series of biochemical tests. The results made it possible to determine the morphological, physiological, and biochemical characteristics of the isolate, which was identified as belonging to the acetic acid bacteria. To produce experimental vinegar, two samples of date and cider were prepared and inoculated with Acétobacter cultures. The samples were placed in glass jars covered with aerated cloth and incubated at 30°C for 40 days 2025-07-10T00:00:00Z http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/16759 Titre: Anastatica hierochuntica : Ethnopharmacologie, phytochimie, et cytogénotoxicité Auteur(s): BELKHAMSA, Fatima Zohra; BENMEZIAN, Nahed; NOUAR, Aya Résumé: Anastatica hierochuntica est une plante médicinale endémique des zones arides d’Afrique du Nord, notamment d’Algérie et du Moyen-Orient. Elle est traditionnellement utilisée pour ses vertus dans la santé reproductive féminine. Cette étude vise à évaluer ses effets cytogénotoxicité à travers le test Allium cepa, tout en caractérisant sa composition phytochimique (polyphénols, flavonoïdes, tanins) et ses usages ethnopharmacologies. Les extraits aqueux, éthanoliques et l’infusion ont été préparés et appliqués à différentes concentrations sur les racines d’Allium cepa. L’extrait éthanolique s’est révélé plus riche en composés bioactifs que l’extrait aqueux. L’analyse de la cytotoxicité a montré des effets dépendants de la dose sur l’indice mitotique et la croissance racinaire. À faible concentration (0,25–1 mg/ml), les extraits ont stimulé la division cellulaire ; à forte dose (≥2 mg/ml pour les extraits, et ≥10 mg/ml pour l’infusion), une inhibition significative des phases mitotiques (métaphase, anaphase, télophase) a été observée Description: Anastatica hierochuntica, commonly known as the Rose of Jericho, is a medicinal plant endemic to the arid regions of North Africa, particularly Algeria, and the Middle East. It is traditionally used for its benefits in female reproductive health. This study aimed to evaluate its cytogenotoxic effects using the Allium cepa assay, while also characterizing its phytochemical composition (polyphenols, flavonoids, tannins) and documenting its ethnopharmacological uses. Aqueous and hydroethanolic extracts, along with the infusion, were prepared and applied at different concentrations to Allium cepa roots. The ethanolic extract was found to be richer in bioactive compounds than the aqueous extract. Cytotoxicity analysis revealed dosedependent effects on the mitotic index and root growth. At low concentrations (0.25–1 mg/mL), the extracts stimulated cell division; however, at higher doses (≥2 mg/mL for the extracts and ≥10 mg/mL for the infusion), a significant inhibition of mitotic phases (metaphase, anaphase, and telophase) was observed 2025-06-01T00:00:00Z http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/16758 Titre: RECHERCHE DE REMEDES A BASE DE PRODUITS NATURELS POUR LE TRAITEMENT DES MAMMITES SUBCLINIQUES BOVINES Auteur(s): GAFOUR, Rihab; HIZOUM, Aya Résumé: La mammite subclinique chez les vaches laitières constitue un enjeu sanitaire majeur dans le secteur de l’élevage bovin, en raison de ses répercussions directes et indirectes sur la production laitière ainsi que sur la qualité hygiénique et technologique du lait. L’objectif de ce travail est d’isoler les principales bactéries responsables des mammites subcliniques chez les vaches laitières, et d’évaluer l’activité antibactérienne du miel de jujubier ainsi que des extraits aqueux et éthanoliques de certaines plantes médicinales (Thymus lanceolatus, Allium sativum, Ziziphus lotus et Cedrus atlantica). L’analyse microbiologique des échantillons laitiers et des prélèvements effectués sur les trayons a permis l’isolement de deux espèces bactériennes dominantes : Staphylococcus aureus et Escherichia coli. Les essais d’activité antibactérienne ont montré que l’extrait éthanolique de Z. lotus possède une concentration minimale inhibitrice (CMI) de 40 mg/ml vis-à-vis de S. aureus et E. coli. L’extrait de T. lanceolatus a été actif uniquement contre S. aureus, avec une CMI équivalente. En ce qui concerne C. atlantica, ses extraits aqueux et éthanolique ont présenté une bonne efficacité sur les deux souches, avec une CMI de 40 mg/ml contre S. aureus et de 50 mg/ml contre E. coli. En revanche, ni le miel de jujubier ni la poudre d’A. sativum n’ont montré d’activité inhibitrice notable. Description: Subclinical mastitis in dairy cows represents a major health concern in the bovine farming sector due to its direct and indirect impacts on milk production, as well as on the hygienic and technological quality of milk. The objective of this study is to isolate the main bacterial agents responsible for subclinical mastitis in dairy cows and to evaluate the antibacterial activity of jujube honey and aqueous and ethanolic extracts of selected medicinal plants (Thymus lanceolatus, Allium sativum, Ziziphus lotus, and Cedrus atlantica). Microbiological analysis of milk samples and teat swabs led to the isolation of two dominant bacterial species: Staphylococcus aureus and Escherichia coli. Antibacterial activity assays revealed that the ethanolic extract of Z. lotus exhibited a minimum inhibitory concentration (MIC) of 40 mg/ml against both S. aureus and E. coli. The extract of T. lanceolatus was active only against S. aureus, with the same MIC. Regarding C. atlantica, both its aqueous and ethanolic extracts demonstrated good efficacy against the two strains, with an MIC of 40 mg/ml for S. aureus and 50 mg/ml for E. coli. In contrast, neither jujube honey nor A. sativum powder showed any notable inhibitory activity. 2025-07-01T00:00:00Z http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/16757 Titre: Aristolochia longa L. & Ephedra alata Decne: Ethnopharmacology, phytochemistry, cytotoxicity and genotoxicity. Auteur(s): BENACHOUR, Miloud; BELHORI, Ahmed Résumé: Aristolochia longa and Ephedra alata are widely used in Algerian traditional medicine for cancer management, prostate disorders, and metabolic regulation. However, uncontrolled usage and lack of dosage guidance raise safety concerns. This study aimed to document their ethnopharmacological applications, characterize their phytochemical profiles, and evaluate their cytogenotoxic effects using the Allium cepa bioassay. A structured survey of 200 herbalists, traditional healers, and local users across eight western Algerian regions captured data on plant parts, preparation methods, dosages, and therapeutic indications. Aqueous, hydroethanolic, and decoction extracts of A. longa stems and E. alata roots were prepared, dried, and weighed to determine extraction yields. Total polyphenols, flavonoids, and tannins were quantified spectrophotometrically (Folin–Ciocalteu, AlCl₃, and vanillin assays). Cytogenotoxicity was assessed by exposing Allium cepa root meristems to a range of extract concentrations; mitotic index, phase indices, and chromosomal aberration frequencies were calculated 2025-07-01T00:00:00Z